Segunda-feira (02/05):

Arroz de Forno a Parmegiana

Ingredientes:

2 xícaras de arroz;

2 tabletes de caldo de galinha;

2 ovos;

3 colheres (sopa) de queijo ralado;

100 g de presunto picado;

100 g de muçarela picada;

1 colher de extrato de tomate;

3 tomates sem pele;

 

Modo de preparo: Bata no liquidificador o extrato e os tomates, um pouco de água e um tablete de caldo de galinha (dissolva em um pouco de água quente). Cozinhe o arroz com 1 tablete de caldo e 4 xícaras de água por 15 minutos. Bata os ovos com um garfo e misture o queijo ralado, o presunto e a muçarela. Adicione tudo ao arroz. Numa forma, espalhe o molho de tomate, o arroz e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno quente a 180° C por 10 a 15 minutos. Só servir.

 

 

Terça-feira (03/05): 

Bolo gelado de leite ninho

Ingredientes para o bolo:

4 ovos;

1 xícara de açúcar refinado;

1 xícara de leite integral;

2 xícaras de farinha de trigo;

1 colher de sopa de fermento em pó.

Ingredientes da calda:

2 colheres de sopa de leite condensado;

1 xícara de leite integral;

Para o recheio:

O restinho da lata de leite condensado;

100g de manteiga sem sal;

1 caixa de creme de leite;

1 1/2 xícara de leite em pó;

 

Modo de preparo: Bata os ovos e o açúcar em uma tigela até ficar uma mistura aerada. Adicione o leite, a farinha de trigo e o fermento. Misture tudo até que a massa fique bem lisa. Despeje a massa na forma e leve para assar, em forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos. Tire do forno e deixe esfriar. Para a calda: coloque o leite condensado em um pote e acrescente o leite. Misture bem e reserve. Para o recheio: Coloque o leite condensado, a manteiga (em temperatura ambiente), o creme de leite e o leite em pó em uma tigela. Misture tudo com uma batedeira até virar um creme e leve para o congelador. Desenforme o bolo e corte ao meio. Molhe a base do bolo com a calda, coloque o recheio e cubra com a outra metade do bolo. Molhe a outra parte com a calda. Deixe o bolo na geladeira por aproximadamente 3h e sirva bem gelado!

Quarta-feira (04/05):

Rondelli

Ingredientes:

Massa de pastel quadrada;

Requeijão;

Presunto;

Muçarela (ou o queijo da sua preferência);

Queijo parmesão.

Ingredientes para o molho branco:

2 colheres de sopa de manteiga;

2 colheres de sopa de farinha de trigo;

400ml de leite;

Noz moscada, sal, pimenta do reino.

 

Modo de preparo: Abra a massa do pastel (quanto mais massa, mais grosso o rondelli ficará). Espalhe o requeijão, a muçarela e o presunto. Enrole e corte em pedaços com a largura de um dedo, aproximadamente. Unte uma forma com azeite e coloque as massas, uma ao lado da outra. Para o molho: derreta a manteiga, coloque a farinha e misture. Acrescente o leite e deixe engrossar. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Jogue o molho branco por cima do rondelli, espalhe o queijo parmesão e leve para o forno até o queijo gratinar.

 

Quinta-feira (05/05): 

Torta de Palha Italiana

Ingredientes para o brigadeiro:

2 colheres de sopa de manteiga sem sal;

40g de chocolate em pó;

2 latas de leite condensado;

2 caixas de creme de leite.

2 pacotes de biscoito maisena;

Forma de fundo removível.

 

Modo de preparo: Numa panela em fogo baixo, derreta a manteiga, adicione o chocolate em pó e misture até ficar homogêneo. Adicione o leite condensado e misture bem. Quando começar a ferver, coloque o creme de leite e mexa. Na forma, faça uma pequena camada de brigadeiro, cubra com o biscoito, depois o brigadeiro, e vá fazendo camadas. Encerre com o brigadeiro. Tampe a forma com um plástico (pulo do gato: encoste o plástico no brigadeiro, para não criar película). Leve para a geladeira por 5h. Desenforme e polvilhe açúcar refinado ou leite em pó.

 

Sexta-feira (06/0):

Salgado fácil

Ingredientes:

Massa de lasanha cozida;

1 calabresa ralada;

200g de muçarela ralada;

Salsinha picada a gosto;

150g de requeijão;

Ovo;

Farinha de trigo;

Farinha de rosco ou Panko.

 

Modo de preparo: Faça uma pastinha com a calabresa ralada, muçarela, requeijão e a salsinha. Espalhe essa pasta em uma massa de lasanha, deixando as bordas sem recheio. Enrole as massas e reserve. Numa tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Numa outra tigela, coloque a farinha de trigo e em outra, a farinha de rosca, ou a panko. Passe os rolinhos no ovo batido, na farinha de trigo, no ovo novamente e na farinha de rosca. Frite e coma enquanto ainda estiver quente.