Pudim gelado de coco

Ingredientes:

500 ml de leite;

1 caixinha de leite condensado;

1 vidro de leite de coco;

1 caixinha de creme de leite;

2 envelopes de gelatina sem sabor incolor;

100 gramas de coco seco;

Modo de preparo: Unte uma forma de pudim com óleo. No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite. Bata um pouco para misturar. Hidrate a gelatina sem sabor de acordo com as instruções do pacote e adicione no liquidificador. Bata até atingir uma mistura homogênea. Acrescente o coco e misture com uma colher. Coloque a massa do pudim na forma e leve à geladeira por 4 a 5 horas. Para desenformar: solte as laterais com a ajuda de uma faca e depois coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente Decore com coco.

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Frango xadrez

Ingredientes:

1kg de frango cortado em cubos;

Sal e pimenta-do-reino a gosto;

1 colher de suco de limão;

1 pimentão vermelho / verde / amarelo cortados em cubos

1 cebola em cortada cubos;

1 colher de sopa de alho triturado ou amassado;

1 colher de chá de gengibre em pó;

100 ml de shoyu;

1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho;

1 xícara de chá de água quente;

1/2 xícara de chá de amendoim torrado e sem pele (opcional);

Cebolinha verde picada a gosto;

ingredientes do molho:

1 colher de sopa bem cheia de amido de milho

100 ml de água

50 ml de shoyu

Modo de preparo: Em um recipiente, coloque o frango já cortado em cubos, tempere com sal (bem pouco, devido ao shoyu), pimenta e vinagre. Misture bem e deixe marinar alguns minutos. Esquente um fio de óleo em uma frigideira grande e doure os cubos de frango. Adicione os pimentões, a cebola, o alho, o gengibre, misture e deixe refogar, mexendo as vezes. Enquanto o frango refoga, coloque o shoyu em um recipiente, o amido de milho e misture até dissolver bem. Acrescente a mistura e a água quente no refogado. Deixe apurar por alguns minutos (ou até o molho engrossar). Junte o amendoim, misture e desligue o fogo. Finalize com a cebolinha verde e sirva. Bom apetite!

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Cheesecake de morango

Ingredientes

1 pacote de biscoito tipo maizena

3 colheres de sopa (cheias) de manteiga derretida

300 gramas de cream cheese

1 caixa de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 envelope de gelatina sem sabor

1 xícara de chá de água (para a calda de morango)

5 colheres de sopa de açúcar

400 gramas de morangos picados

Modo de preparo: Em um processador (ou liquidificador) triture os biscoitos até formarem uma farinha. Adicione a manteiga derretida e misture até formar farofinha úmida. Transfira para uma forma redonda, de fundo removível e forre todo o fundo apertando bem. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 10 minutos. Reserve. Em uma batedeira, adicione o cream cheese, o creme de leite, o leite condensado e bata até ficar homogêneo. Hidrate a gelatina de acordo com a embalagem. Com a batedeira ligada, acrescente a gelatina hidratada e bata até incorporar. Despeje o recheio por cima da base pré-assada e leve para a geladeira por no mínimo 5 horas. Em uma panela, adicione a água, o açúcar, os morangos e mexa sem parar até reduzir bem, engrossar e formar uma calda. Desligue o fogo e deixe esfriar. Desenforme a cheesecake, despeje a calda por cima e decore com morangos. Agora é só servir. Bom apetite.

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Filé de frango ao molho de mostarda

Ingredientes:

Azeite a gosto

500 gramas de filé de peito de frango;

Sal e pimenta-do-reino a gosto;

1 colher de sopa de manteiga;

1/2 cebola picada;

3 dentes de alho picados;

1 xícara de chá de suco de laranja;

5 colheres de sopa de vinho branco;

1 colheres de sopa de mostarda;

1 colheres de sopa de mel;

1 colher (rasa) de sopa de amido de milho;

Alecrim a gosto;

Orégano a gosto;

3 colheres de sopa de creme de leite;

Modo de preparo: Em uma panela, adicione o azeite, os filés, tempere eles com sal, pimenta, deixe grelhar bem dos dois lados e reserve. Em outra panela, derreta a manteiga com o azeite. Adicione a cebola e deixe refogar. Acrescente o alho e refogue mais um pouco. Coloque o suco de laranja, misture e deixe levantar fervura. Junte o vinho branco, a mostarda, o mel e misture. Dissolva o amido de milho com um pouco de água e despeje na panela. Adicione o alecrim, o orégano, misture bem até engrossar. Acrescente o creme de leite e misture para incorporar. Coloque os frangos em uma travessa e despeje o molho por cima. Agora é só servir. Bom apetite.

 

Bolinho de Mandioca – rende 20 bolinhos

Ingredientes:

Muçarela a gosto (ou outro recheio);

1,4kg de mandioca;

Farinha de trigo;

Sal;

Modo de preparo: Coloque as mandiocas em na panela de pressão, cubra com água e a deixe cozinhar por aproximadamente dez minutos depois que a panela pegar a pressão. Após esse período, transfira a mandioca para um refratário. Retire as fibras mais grossas dos pedaços para não atrapalhar. Com um garfo, amasse bem até que ela fique com a textura de um purê grosso. O importante é fazer com que essa massa fique macia, não pedaçuda. Tempere com sal e amasse mais um pouco para misturar tudo. Com as mãos limpas, modele uma quantidade generosa de massa e coloque o recheio da sua preferência. Feche e passe cada bolinho sobre a farinha de trigo para criar uma casquinha após a fritura. Friteos bolinhos em óleo quente. Sirva ainda quente.