Segunda-feira – 09/05

Torta de Chocolate

Ingredientes para 16 porções
280g de chocolate meio amargo;
340g de chocolate branco;
10 gemas;
520 ml de creme de leite;
4 ml de essência de baunilha;
4 folhas de gelatina incolor;
4 colheres (sopa) de açúcar.

 

Modo de preparo: Derreta o chocolate branco em banho-maria, depois acrescente 5 gemas, 2 ml de essência de baunilha e 2 colheres de açúcar. Misture bem e reserve. Derreta duas folhas de gelatina com 10 ml de creme de leite e junte à mistura do chocolate branco. Bata 250 ml de creme de leite até atingir o ponto de chantilly e adicione à mistura do chocolate branco. Distribua na forma e leve para gelar por duas horas. Faça os mesmos processos com o chocolate meio amargo, com os ingredientes restantes. Depois que estiver pronto, despeje-o por cima do chocolate branco já congelado e volte ao congelador por mais duas horas. Só aproveitar.

 

 

Terça-feira – 10/05

Torta de Abobrinha:

Ingredientes:

2 abobrinhas médias;

1 cebola picada;

2 colheres de sopa de azeite;

2 dentes de alho picado;

4 ovos;

½ xícara de leite;

4 colheres de sopa de farinha de aveia;

2 colheres de chá de sal;

pimenta do reino a gosto;

Queijo parmesão ralado a gosto (opcional).

 

Modo de preparo: Rale as abobrinhas com ralador. Numa peneira ou escorredor, coloque as abobrinhas e aperte, para escorrer o máximo de líquido. Numa panela, refogue a cebola no azeite e depois o alho. Adicione as abobrinhas e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos ou até obter um refogado bem seco. Após isso, misture a farinha de aveia. Deixe esfriar um pouco e, enquanto isso, bata ovos com o leite e coloque um pouco de sal. Misture isso com a abobrinha refogada. Coloque numa assadeira bem untada com azeite ou forrada com papel manteiga. Asse no forno preaquecido a 180ºC por 30-40 minutos ou até ficar firme. Pronto!

 

Quarta-feira – 11/05

Biscoito Amanteigado com Goiabada

Ingredientes para 25 ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo;

3 colheres de sopa de açúcar;

4 colheres de sopa de manteiga;

1 colher de chá de essência de baunilha;

300g de goiabada cortada em cubinhos.

 

Modo de preparo: Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha. Misture bem com a ponta dos dedos. Quando ficar uma massa homogênea, faça rolinhos da mesma espessura e corte. Isso fará com que o tamanho dos biscoitos fique aproximado. Faça bolinhas com a massa e coloque em uma forma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga. Depois com a ponta do dedo indicador faça um furo central. É aí que você irá colocar a goiabada. Leve à geladeira a forma enquanto pré aquece o forno a 200ºC. Após 10 minutos retire da geladeira e leve ao forno por 15 minutos ou até que comece a ficar levemente dourado nas laterais. Espere esfriar e guarde em pote bem fechado.

Quinta-feira – 12/05

Torta de Maça

Ingredientes da massa:

1 e 1/2 pacotes de biscoito maisena;

120 g de margarina sem sal;

Ingredientes do doce de maçã:

11 maçãs sem casca e raladas;

9 colheres (sopa) de açúcar refinado;

2 colheres (sopa) de canela;

1 colher (sopa) suco de limão;

Ingredientes para o creme:

1 lata de leite condensado;

1 lata de creme de leite;

4 gemas;

baunilha a gosto.

Modo de preparo: Triture ao biscoito e adicione a margarina até obter uma farofa úmida e homogênea. Forre a base de uma forma de fundo removível. Reserve. Leve ao fogo médio: a maçã ralada, o açúcar e o limão e cozinhe até a a água secar. Acrescente a canela e deixe esfriar. Espalhe o doce sobre a base de biscoitos. Reserve. Leve ao fogo em uma panela: o leite condensado, as gemas e a baunilha e mexa até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Despeje por cima do doce de maçã e polvilhe com canela. Leve a torta para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Sirva gelada.

 

13/05: Croquete de Carne com Batata

Ingredientes para 50 unidades:

25 g de manteiga;

1 cebola pequena;

1 xícara (chá) de carne pronta e desfiada;

1 xícara (chá) de batata cozida amassada;

1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo;

2 ovos;

1 xícara (chá) de farinha de rosca;

Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Óleo pra untar as mãos e fritar.

 

Modo de preparo: Refogue a cebola na manteiga. Junte a carne e deixe tudo pegar gosto. Num processador, coloque a carne, 1 ovo e a farinha, até conseguir uma pasta quase lisa. Junte a batata e acerte o sal e a pimenta. Unte as mãos com um pouquinho de óleo, pegue porções de massa e modele os croquetes. Coloque o outro ovo num prato fundo e bata ligeiramente com um garfo. Ponha a farinha de rosca em outro prato. Passe os croquetes pelo ovo e depois pela farinha de rosca. Frite os croquetes em óleo quente até que estejam dourados e com uma casquinha crocante.